食欲増進！

最近のハマリ料理その2。

「 れんこんと豚肉のピリ辛あえ 」

【材料】（4人分）
・れんこん（300g）
・豚もも肉“薄切り”（150g）
・赤とうがらし“小口切り”（3本）

【調味料】
・酢（大さじ2）
・しょうゆ（大さじ2）
・砂糖（小さじ2）
・ごま油（小さじ1）

【その他】
・酢
・サラダ油

【作り方】
1．れんこんは皮をむいて5mm厚さの輪切りにし、水に5分間ほどさらす。
2．なべにれんこんの水気をきって入れ、かぶるぐらいの水、酢少々を加えて火にかけ、煮立ったらざるにとる。
3．豚肉は一口大に切り、フライパンに熱したサラダ油大さじ2で火が通るまで炒め、ボウルに入れておく。
4．なべにサラダ油大さじ2を熱して赤とうがらしを入れ、辛い香りが出たら調味料を加える。
5．熱くなったら2の豚肉を加えてあえ、れんこんも加えてあえる。

Fin.