「過ぎたるは〜」

台風がまた近づいておりまする。
しかも2個。
もう秋なのに秋なのに。
なんでも「過ぎたるは〜」よくないですね。

とゆーわけで、最近食べ過ぎじゃないかと思うぐらい
頻繁に作っているメニューおば。

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『厚揚げとねぎの焼きそば』

【材料】（2人分）
・蒸し中国めん（2玉）
・厚揚げ（1／2枚 150g）
・ねぎ（1本）
・しょうが（みじん切り 1／2かけ）

【合わせ調味料】
・しょうゆ、オイスターソース、みりん（各大さじ1）
・水（大さじ3）
・片栗粉（大さじ1）

【その他】
・粉ざんしょう（少々）
・ごま油
・サラダ油

★作り方
1．中国めんはよくほぐしてフライパンに入れ、ごま油（大さじ1）をかける。中火で両面をこんがり焼く。

2．めんを焼く間に厚揚げは1cm角に切り、ねぎは1cm幅に切る。

3．合わせ調味料を作っておく。

4．めんが焼けたら器に取り出す。

5．フライパンにサラダ油を（大さじ2）を温め、しょうがを香りよく炒める。なぎ、厚揚げの順に炒め、合わせ調味料を入れて手早く混ぜ、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。

6．ごま油（大さじ1）を回しかけ、めんに載せて粉ざんしょうをふる。

Fin.